Le fruit de la passion est un fruit exotique violet qui présente un profil nutritionnel sain et toute une série de bienfaits pour la santé.
Le fruit de la passion est une liane tropicale fleurie, connue sous le nom de Passiflora, qui pousse dans les climats chauds, notamment en Amérique du Sud, en Australie, en Afrique du Sud et en Inde.
Le fruit de la passion contient une pulpe molle et beaucoup de graines à l’intérieur d’une peau dure. Les gens peuvent manger les graines et la pulpe, les transformer en jus ou les ajouter à d’autres jus.
Le fruit de la passion a récemment fait l’objet de beaucoup d’attention car il est une source riche de puissants antioxydants et peut également avoir d’autres avantages pour la santé.
Dans cet article, nous examinons le profil nutritionnel et les éventuels bienfaits pour la santé du fruit de la passion.
1. Fournit des nutriments clés
Le fruit de la passion est un fruit bénéfique qui présente un profil nutritionnel sain. Il contient des niveaux élevés de vitamine A, qui est importante pour la peau, la vision et le système immunitaire, et de vitamine C, qui est un antioxydant important.
Un fruit sans les déchets contient les nutriments suivants en milligrammes (mg), en unités internationales (UI) ou en grammes (g) :
- 229 UI de vitamine A
- 63 mg de potassium
- 5 mg de magnésium
- 5,4 mg de vitamine C
- 2 mg de calcium
- 0,29 mg de fer
- 1,9 g de fibres
Le fruit de la passion contient également du phosphore, de la niacine et de la vitamine B-6, dont un corps sain a besoin.
2. Riche en antioxydants
Le fruit de la passion est riche en antioxydants, qui sont des composés qui aident à éliminer les radicaux libres nocifs dans le corps.
Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé des systèmes de l’organisme. Les scientifiques savent que les antioxydants améliorent le flux sanguin, en particulier vers le cerveau et le système nerveux.
Ils réduisent également le stress cellulaire et l’inflammation dans l’organisme, deux phénomènes qui sont liés à des maladies telles que les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer.
3. Bonne source de fibres
La pulpe du fruit de la passion contient beaucoup de fibres alimentaires. Les fibres sont un élément crucial de tout régime alimentaire. Elles aident à réguler le système digestif et à maintenir l’intestin en bonne santé, prévenant ainsi la constipation et les troubles intestinaux.
Selon l’American Heart Association, les fibres ont également des effets bénéfiques sur la réduction du cholestérol et la santé cardiaque.
La plupart des Américains ne consomment pas assez de fibres alimentaires. L’apport recommandé est de 33,6 g pour les hommes de 19 à 30 ans et de 28 g pour les femmes de 19 à 30 ans, bien que la plupart des Américains en consomment environ 16 g, selon une étude de 2008.
Manger régulièrement des fruits de la passion peut aider à prévenir la constipation et à améliorer la digestion et la santé en général.
4. Faible indice glycémique
Le fruit de la passion est un fruit tropical qui a une faible valeur d’indice glycémique (IG). Cela signifie qu’il ne provoque pas une forte augmentation du taux de sucre dans le sang après en avoir mangé, ce qui en fait une bonne option pour les personnes diabétiques.
La plupart des fruits ont un IG faible, bien que l’Association américaine du diabète avertisse que le melon et l’ananas ont un IG élevé.
5. Améliorer la sensibilité à l’insuline
Certaines recherches suggèrent qu’un composé trouvé dans les graines du fruit de la passion pourrait améliorer la sensibilité à l’insuline d’une personne. L’amélioration de la sensibilité à l’insuline peut contribuer à réduire le risque de nombreuses maladies, dont le diabète.
Une étude à petite échelle réalisée en 2017 sur des humains a révélé qu’une substance appelée piceatannol pourrait améliorer le métabolisme, après que des études sur des animaux aient fait la même constatation.
Les chercheurs ont découvert que les hommes en surpoids qui prenaient 20 mg de piceatannol chaque jour pendant 8 semaines avaient amélioré leur santé métabolique, y compris leur sensibilité à l’insuline, par rapport à ceux qui prenaient un placebo.
6. Renforce le système immunitaire
Le fruit de la passion est riche en vitamine C, un antioxydant qui aide à protéger l’organisme des dommages causés par les radicaux libres.
La vitamine C renforce le système immunitaire en aidant l’organisme à absorber davantage de fer provenant des aliments d’origine végétale, et peut améliorer la capacité de l’organisme à combattre les infections dans le corps.
7. Favorise la santé cardiaque
Le fruit de la passion est riche en potassium, bon pour le cœur, et est également pauvre en sodium.
Le fruit de la passion, lorsqu’il est consommé avec les graines, contient beaucoup de fibres, qui peuvent aider à éliminer l’excès de cholestérol à l’intérieur des vaisseaux sanguins. Un régime alimentaire riche en fibres peut réduire le risque de maladie cardiaque.
De plus, la consommation de fruits de la passion peut aider à normaliser la pression sanguine. Les régimes alimentaires pauvres en sodium et riches en potassium contribuent à réduire la pression artérielle.
8. Réduire l’anxiété
Le fruit de la passion est riche en magnésium, un minéral important que les scientifiques ont associé à une diminution du stress et de l’anxiété.
Une étude systématique réalisée à partir de 2017 suggère que le magnésium peut aider les gens à gérer leur niveau d’anxiété. Cependant, les auteurs affirment que la qualité des preuves est médiocre, et que les chercheurs doivent donc mener des études plus approfondies.
Comment cuisiner le fruit de la passion
Pour manger un fruit de la passion cru, coupez-le en deux et utilisez une cuillère pour retirer la pulpe de l’écorce. L’écorce n’est pas comestible. Les gens peuvent manger à la fois les pépins et la pulpe, ou seulement la pulpe.
Une personne peut enlever les pépins en pressant la pulpe à travers une passoire ou un étamine et utiliser le jus de différentes manières, par exemple :
- en le mélangeant avec de l’eau et du sucre pour en faire une boisson
- l’ajout du jus à d’autres jus de fruits, tels que l’orange ou l’ananas
- ajouter le jus au yaourt avec d’autres fruits
- le faire bouillir pour en faire un sirop qu’on peut transformer en bien d’autres choses, comme des sauces ou des desserts
- la transformation en gelée ou en confiture
- la transformation en boisson non alcoolisée ou en vin
Le fruit de la passion ne réagit pas bien à la conservation à la chaleur et à la mise en conserve, mais les gens peuvent le congeler pour un usage ultérieur.
Effets secondaires
Pour la plupart des gens, le fruit de la passion est parfaitement sûr à manger. Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques à ce fruit. Un médecin peut diagnostiquer les allergies à l’aide de différents tests de réaction.
Certaines personnes allergiques au latex peuvent réagir au fruit de la passion. C’est ce qu’on appelle la réactivité croisée. En effet, le latex contient des protéines similaires à celles du fruit de la passion.
Les personnes allergiques au latex doivent être prudentes lorsqu’elles mangent du fruit de la passion jusqu’à ce qu’elles sachent si elles réagissent également à ce fruit.
En bref
Le fruit de la passion est un fruit tropical qui produit des fruits violets ou jaunes caractéristiques.
La pulpe et les graines qui se trouvent dans le fruit sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, et peuvent avoir toute une série de bienfaits pour la santé.